Dentro da culinária indiana, o Frango Tandoori é uma verdadeira lenda com muitos temperos. Seu nome vem de ‘tandoor’, um forno de barro tradicional onde o frango é preparado. Isso confere ao frango um sabor defumado único, difícil de imitar. Mas com a tecnologia moderna de cozinha, incluindo fornos e grelhas, agora é possível preparar Frango Tandoori na airfryer em casa e ainda obter um sabor autêntico.
Publicidade: A página exibe anúncios e contém links publicitários (links de afiliados). Veja nossos anunciantes aqui.
Tempo de leitura estimado: 3 minutos
Índice
Qual é a história por trás do Frango Tandoori?
Eu mesmo provei pela primeira vez em um restaurante indiano em São Paulo e me apaixonei à primeira vista. O Frango Tandoori tem suas raízes na culinária indiana. Tornou-se popular no mundo inteiro quando a cozinha indiana começou a se espalhar. O prato é amado por sua combinação de sabor apimentado, defumado e suculento. A característica cor vermelha vem de temperos como pimenta vermelha, páprica ou corante vermelho.
Como preparar Frango Tandoori na airfryer
Você começa com uma marinada, que é decisiva para o sabor. Ela geralmente consiste em iogurte, suco de limão, alho, gengibre e uma mistura de temperos como garam masala, pimenta, páprica e coentro. O frango é marinado por várias horas, frequentemente durante a noite, para garantir que o sabor penetre profundamente.
O preparo em uma airfryer ou na churrasqueira pode imitar o alto calor de um tandoor. O frango é assado em alta temperatura, o que lhe dá uma deliciosa crocância por fora, enquanto permanece suculento por dentro.
Recomendo este Riesling refrescante para o nosso frango tandoori apimentado
Os temperos intensos da marinada tandoori – garam masala, pimenta e gengibre – merecem um vinho capaz de equilibrar o calor e realçar o sabor. Um Riesling com sua acidez natural e leve doçura corta lindamente os temperos e refresca o paladar. Recomendo fortemente o Kendall-Jackson Riesling 2022, Vintner’s Reserve – ele foi simplesmente feito para este tipo de comida indiana.
Parte da cultura gastronômica indiana
Este prato não é apenas um prato; é uma experiência e uma homenagem à diversidade da culinária indiana. Ele une a cozinha tradicional às preferências de sabor de hoje e é um exemplo brilhante do legado culinário da Índia. Com seu sabor profundo, apelo visual e versatilidade, o Frango Tandoori é um prato que convida a explorar e a apreciar a rica cultura da culinária indiana.
Seja você novo na comida indiana ou um entusiasta experiente, o Frango Tandoori é um prato que traz uma pequena parte da Índia para a sua cozinha, prometendo uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo exótica e profundamente satisfatória.
FAQ
Conte com cerca de 25-30 minutos a cerca de 200 °C, dependendo do tamanho dos pedaços de frango. Vire-os na metade do tempo e pincele com o restante da marinada. O frango está pronto quando a temperatura interna chega a 75 °C – com um termômetro de cozinha você não erra.
Pelo menos 3-4 horas na geladeira, mas de preferência durante a noite. Quanto mais tempo, mais o iogurte, o suco de limão e os temperos penetram na carne e a deixam macia. Lembre-se de cobrir a tigela enquanto o frango marina.
Sim, o corante é totalmente opcional e serve apenas para dar a clássica cor vermelha. A páprica e a pimenta em pó também deixam o frango com uma bela cor avermelhada, então o sabor fica exatamente o mesmo. Se quiser mais cor, basta adicionar um pouco mais de páprica.
Receita
Frango Tandoori na Airfryer
Guia de preparo
Mantenha a tela ligada e siga a receita passo a passo enquanto cozinha.
Passo 1:
Evite que a tela apague enquanto cozinha.
Passo 2:
Inicie o guia e siga a receita um passo de cada vez.
Quanto custa o prato
Os preços podem variar dependendo de onde você compra.
Nossa estimativa é baseada nos preços médios de alimentos para o ano em curso 2026.
Preço estimado para o prato inteiro:
Tamanho da Airfryer
Todas as nossas receitas são testadas em uma Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
A receita cabe na minha Airfryer?
Se você estiver em dúvida, sempre pode reduzir uma porção na receita ou clicar no botão 0,5x.
Pergunte também ao Chef IA
É fácil! Basta clicar no botão Pergunte ao Chef IA que você vê na parte inferior.
Equipamento recomendado
- 1 Papel manteiga redondo
Lista de compras
Ingredientes
- 4 un. peito de frango
- 200 ml iogurte (natural)
- 2 colher de sopa suco de limão
- 6 dente alho (finamente picado)
- 2 colher de sopa gengibre (ralado)
- 2 colher de sopa garam masala
- 1 colher de sopa páprica
- 1 colher de chá pimenta em pó (ajuste a gosto)
- 1 colher de chá cúrcuma
- 1 colher de chá cominho
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de chá corante alimentício vermelho (opcional) (para a cor)
- 1 maço coentro fresco (para decorar)
- 4 fatias limão (para servir)
Modo de preparo
Preparar a Marinada:
Marinar o Frango:
- Seque bem o frango com papel-toalha (não lave) e faça alguns cortes na carne para a marinada penetrar.
- Coloque o frango na marinada e certifique-se de que esteja totalmente coberto. Tampe a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3-4 horas, de preferência durante a noite.
Pré-aquecer e Preparar:
- Ajuste a airfryer para temperatura alta (cerca de 200°C).
- Coloque o frango na grelha com papel manteiga embaixo para recolher os pingos.
Assar o Frango:
- Asse o frango na airfryer até a temperatura interna atingir 75 °C (cerca de 20-25 minutos), dependendo do tamanho dos peitos de frango. Meça a temperatura pela primeira vez após 18 minutos. Inicie o cronômetro online aquiVire e pincele com a marinada restante na metade do tempo de cozimento.
Servir:
- Sirva o Frango Tandoori finalizado, decorado com coentro fresco e fatias de limão.
Nossas anotações para a receita
Suas anotações para a receita
Nutrição por porção (Indicativa)
Importante sobre validade e nutrição
Nutrição por porção (indicativa): Os cálculos são baseados em dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Validade (indicativa): Os dados de validade são fornecidos, na medida do possível, por instituições públicas, incluindo as autoridades nacionais de alimentação. Nossas informações são, portanto, apenas indicativas, e é sua responsabilidade obter e calcular informações precisas sobre validade e nutrição relacionadas a todas as receitas em airfryerkogebogen.dk
Compartilhe a receita facilmente com outras pessoas:
Por e-mail ou no Facebook
Abra a receita no celular
Escaneie o código QR com seu telefone e receba a receita diretamente no celular enquanto cozinha.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
