Es totalmente posible hacer deliciosas tortitas americanas en la freidora de aire, pero el método y el resultado serán diferentes a la forma tradicional de hacer tortitas en una sartén.
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Tiempo de lectura estimado: 3 minutos
Índice
Me encanta la versión americana aquí, tanto como me encanta la fina tortita danesa. La diferencia para mí es principalmente que la versión más gruesa combina bien con sirope u otro tipo de “salsa” dulce como salsa de caramelo salado caliente y líquida. Mientras que prefiero la versión danesa de forma completamente tradicional con mermelada, azúcar y un poco de helado de vainilla.
Cuando preparas Tortitas americanas en la freidora de aire, debes tener en cuenta:
- Preparación:Aún debes preparar la masa de tortitas como siempre. Las tortitas americanas suelen necesitar harina, levadura en polvo, azúcar, sal, huevos, leche y mantequilla derretida.
- Uso de la Freidora de aire:Las freidoras de aire funcionan haciendo circular aire caliente alrededor de la comida, lo cual es diferente al calor directo de una sartén. Esto significa que las tortitas quizás no queden tan doradas como al freírlas.
- Papel de horno o Papel aluminio:Para evitar desorden y facilitar la extracción, puedes colocar papel de horno o papel aluminio en el fondo de la cesta de la freidora. Asegúrate de no tapar los orificios de circulación de aire.
- Tamaño y Forma:Haz tortitas más pequeñas para que quepan en la freidora y el calor se distribuya de manera uniforme.
- Dáles la vuelta con cuidado:Usa una espátula para dar la vuelta a las tortitas a mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se doren por ambos lados.
¿Quieres la versión de lujo…Cubre la tortita con crema de vainilla, frutos rojos frescos y sirope de arce por encima. ¡Es más que delicioso!
Trucos y consejos del autor: Morten Jensen
Recuerda que cada freidora de aire es diferente, y puede requerir algo de experimentación encontrar el tiempo y la temperatura exactos para tu modelo para lograr las tortitas americanas perfectas en la freidora de aire.
Recomiendo esta deliciosa taza de café con nuestras tortitas americanas
Hay algo muy especial en sentarse con una taza de café humeante y una pila de suaves y esponjosas tortitas americanas – es el desayuno en su máxima expresión. Prefiero un arabica de tueste medio con un sabor redondo y suave sin demasiado amargor, para que no opaque el dulce sabor a vainilla de la masa o el sirope de arce. La acidez afrutada y fresca de un buen arabica combina hermosamente con el rico sabor mantecoso de las tortitas. Puedo recomendar de todo corazón Freehand Gently Granos de café – 1 kg. – un elegante arabica de tueste medio con notas suaves que eleva tu desayuno a un nivel completamente nuevo.
FAQ
La receta da para unas 12–14 tortitas pequeñas, lo que equivale a 4 porciones. Hazlas pequeñas para que sea fácil darles la vuelta y quepan en la cesta. Las haces en varias tandas, así que calcula unos 55 minutos en total.
Precalienta la freidora de aire a 180 °C y cocina las tortitas unos 5–7 minutos, hasta que salgan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Dales la vuelta con cuidado con una espátula y déjalas 3–5 minutos más por el otro lado.
Sí, se pueden congelar hasta 3 meses. Déjalas enfriar por completo y envuélvelas bien, a ser posible con un trozo de papel de horno entre ellas para que no se peguen. Descongélalas a temperatura ambiente y, si quieres, recaliéntalas en la freidora de aire a 160 °C durante 2–3 minutos.
Receta
Tortitas americanas en la freidora de aire
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Equipamiento recomendado
- 1 Freidora de aire
- 1 Papel de hornear o papel de aluminio
- 1 Bol para mezclar
- 1 Batidor o batidora eléctrica
Lista de la compra
Ingredientes
Cómo hacerlo
Prepara la masa:
- En otro bol, bate la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y remueve con cuidado. Evita trabajar la masa en exceso; los pequeños grumos están bien.
Prepara la freidora de aire:
- Precalienta la freidora de aire a 180°C.
- Coloca papel de horno o papel de aluminio ligeramente engrasado en el fondo de la cesta de la freidora de aire. Recórtalo para que encaje y no cubra los orificios de circulación de aire. Vierte la masa enseguida, para que el papel no quede suelto en la freidora de aire.
Cocina las tortitas:
- Usa una cuchara grande o una jarra para verter la masa en la freidora de aire. Haz tortitas pequeñas, ya que son más fáciles de manejar y dar la vuelta.
- Asegúrate de dejar espacio entre cada tortita para una buena circulación de aire.
Servir:
- Sirve las tortitas calientes con tus acompañamientos favoritos como sirope de arce, mantequilla, frutos rojos o lo que prefieras.
Nuestras notas para la receta
- Experimenta con el tiempo de cocción según tu modelo de freidora de aire.
- Si las tortitas no quedan tan doradas como deseas, puedes subir un poco la temperatura.
- Evita sobrecargar la freidora de aire, ya que puede afectar la cocción y no dar a las tortitas la textura deseada.
Tus notas para la receta
Nutrición por porción (Orientativo)
Importante sobre conservación y nutrición
Nutrición por porción (orientativo): Los cálculos se basan en datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA). Conservación (orientativo): Los datos de conservación son, en la medida de lo posible, suministrados por instituciones públicas. Nuestra información es por tanto solo orientativa, y es tu responsabilidad obtener y calcular información precisa sobre conservación y nutrición que se refiere a todas las recetas en airfryerkogebogen.dk
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Autor
Airfryerkogebogen.dk
